当前位置:首页食品资讯会展动态CHINA FOOD年度发布之2019十大餐饮新闻事件

　　核心提示：2019，全国餐饮收入预计突破45,000亿元，相较于1978年的54.8亿元，40年增长超过800倍，更有望在2023年超过美国，成为全球第一大餐饮市场。承前启后，看2019年，中国餐饮十大事件：

　　2019，全国餐饮收入预计突破45,000亿元，相较于1978年的54.8亿元，40年增长超过800倍，更有望在2023年超过美国，成为全球第一大餐饮市场。承前启后，看2019年，中国餐饮十大事件：

　　出道18个月，便在美国实现上市，估值超过40亿美元，瑞幸咖啡刷新了拼多多（3年）和趣头条（2年）的记录，成为全球最快IPO公司。截止2019年底，瑞幸咖啡门店数更是一举超越星巴克，达到4930家，成为国内TOP1咖啡连锁品牌。

　　坚守直营17年，2019年11月18日，周黑鸭在总部武汉举行特许经营签约新闻发布会，正式宣布启动特许经营，将商业模式升级为“直营+特许经营”模式。在宣布开启加盟的当天，周黑鸭股价暴涨47%，显示资本市场的认可。

　　8月30日，福布斯亚洲发布了《新加坡50大富豪榜（2019）》，海底捞老板张勇以138亿美元（折合约1000亿RMB）身家登上榜首，成为新加坡首富，同时也是全球餐饮的一哥。股市造富神线 星巴克市值突破千亿美金，在中国保持了15小时开一家店的速度

　　截至9月30日的一年中，星巴克在中国保持了15小时开一家店的速度，新增600多家店、总数突破4000家，市值突破1000亿美元。

　　美团王兴说：美团是没有边界的。在亏损十年后，美团于2019第二季，首次实现整体盈利。其市值也跌创新高，股价突破100，市值突破5900亿，在国内的互联网公司当中，美团已超越小米，仅次阿里和腾讯，吃货的力量不容忽视。

　　“人造肉”是今年热点赛道。美国人造肉公司BeyondMeat上市后股价立即上涨近6倍。李嘉诚投资入股的人造肉公司Impossible Foods获得3亿美元融资。9月，中国植物性食品产业联盟在北京举办“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”，会上业内专家预计，全球人造肉的市场规模将在今年达到120亿美元，约合人民币855亿人民币。2025年市场规模将达到280亿美元，约合2000亿人民币。

　　又一群跨界“打劫”餐饮的异界大佬来了！光明开起了面包店，首家“光明悠焙”达320平，创新海派烘培，打造新沪口味，做鲜奶面包。另一乳业蒙牛，利用自有原料渠道，开起了奶茶实体店“南小贝”。中石化、中移动，更是利用其自身的门店资源优势，切入咖啡领域。

　　8月底，汤品类头部品牌“吃个汤”遭遇资金链断裂危机，关闭广州、深圳全部40多家门店。其创始人詹楚烽发布公开信承认，因融资失利，导致资金链断裂。曾经的黑马品牌就此倒在了自己引领的风口之上。不难发现，压倒骆驼的最后一根稻草是最后的融资失利。在资本寒冬里，“吃个汤”倒闭并不是个案。清科研究中心最新数据显示：2019年1-5月，中国的VC/PE募资4400亿元，同比下降29%；投资2000亿元，同比下降54%；投资案例数量为2418，同比下降50%。

　　6月，香港最大的休闲餐饮品牌太兴集团在港股上市。这个创立于1989年，由路边小小的烧腊快餐店起家的餐饮集团，经过30年的风风雨雨终于成功上市，但上市首日即宣布破发。一方面，其营收主要来源于香港市场，却不幸赶上香港动荡，餐饮消费严重受创；另一方面，2019年内地餐饮市场竞争激烈，消费者对港式茶餐厅的兴趣持续下降，使得太兴在内地的扩张更加步履艰难。

　　12月3日，全聚德发布公告称，聘任周延龙为总经理。周延龙曾任职北京东来顺集团有限责任公司党委书记、总经理。

　　作为老字号上市的代表性企业，全聚德的经营业绩被放在了聚光灯下，这也折射出老字号应对激烈市场竞争的不易。老字号品牌，唯有加速转型，才能重新构建出一个融中华老字号和新生餐饮于一体的全新品牌。

　　对餐饮人来说，2019真的很艰难了，肉价上涨、房租上涨、人工上涨......一批一批的餐饮店倒闭了，但在这片愁云惨淡中，也有一些品牌悄然崛起，让餐饮人看到了一线希望。

　　一个行业的头部品牌通常引领着这个行业的发展，他们的某个动作或许就预示着某些趋势或先机。

　　赋能新餐饮，会展新未来,2020上海国际餐饮加盟展，30，000㎡展出面积，450+优质餐饮加盟品牌，60，000+投资客，囊括中餐加盟、小吃加盟、茶饮加盟、日韩餐饮等，现场展示创投，从商业运营模式、品牌营销策略，到回报周期、店型考察，让创业者零距离接触当下超过上千款爆款单品，现场解锁万种创业挣钱方式。

　　本文由食品伙伴网会展中心合作发布，网站已尽严格审核义务,仅供网友学习参考使用。因办展过程的不可控性，请您参展观展前务必再次与组织方或展馆方核实。此外，食品伙伴网与站内所有展会之间均无主办/协办或承办等关联关系。如遇参展纠纷，请追究办展主体的法律责任。食品伙伴网会展中心提供展会合作、会议合作、代理招商、广告宣传、软文发布、新媒体推广等服务，欢迎垂询 ,,Email：。

　　[食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]

　　通报9月（第2期）丨北京市朝阳区市场监督管理局关于近期餐饮单位检查发现问题的处置

　　今日导读：官方通报“郑州一学校教职工吃鲜肉学生吃冻碎肉”；知名超市冰鲜带鱼捕捞日期撞上“摩羯”过境日引质疑；上海知名商场回应柜台高价巧克力有苍蝇乱爬（2024年9月13日）

　　上海市市场监督管理局关于对《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法（修改草案）》公开征求意见的通知

　　曝光台 【2024年第16期】北京市丰台区餐饮门店食品安全问题处置通报

　　通报9月（第2期）丨北京市朝阳区市场监督管理局关于近期餐饮单位检查发现问题的处置

　　美国农业部动植物卫生检验局宣布1项基因编辑番茄和1项基因编辑拟南芥符合豁免标准

　　今日导读：官方通报“郑州一学校教职工吃鲜肉学生吃冻碎肉”；知名超市冰鲜带鱼捕捞日期撞上“摩羯”过境日引质疑；上海知名商场回应柜台高价巧克力有苍蝇乱爬（2024年9月13日）